Открытая разработка месторождений полезных ископаемых — добыча полезных ископаемых с поверхности Земли с помощью открытых горных выработок.

Основные горные выработки открытых разработок месторождений — капитальные траншеи, обеспечивающие доступ к полезным ископаемым, и разрезные траншеи, подготавливающие карьерное поле к вскрышным и добычным работам.

Основные технологические (производственные) процессы открытых разработок месторождений включают: подготовку горных пород к выемке — отделению горных пород от массива с одновременным её механическим, или взрывным, рыхлением; погрузку горной массы в средства транспорта , транспортирование горной массы из забоев на промышленную площадку железнодорожным транспортом, автомобилями, конвейерами, скиповыми подъёмниками, гидротранспортом, подвесными канатными дорогами, размещение пустых пород в отвалах, планирование отвалов. При этом определённой спецификой отличаются открытые разработки месторождений средствами гидромеханизации и добычей штучного камня. Кроме основных технологических процессов на карьерах выполняются вспомогательные работы. Все основные производственные процессы объединяются в единую технологическую схему открытых разработок месторождений.

Одно из главных преимуществ открытых разработок месторождений по сравнению с шахтной — более высокая степень безопасности ведения горных работ.