Товароведение — прикладная экономическая дисциплина, изучающая полезные свойства продуктов труда, классификацию, стандартизацию, закономерности формирования ассортимента товаров и его структуру, факторы, обусловливающие качество товаров, способы его контроля и оценки, условия сохранения товаров при их транспортировке и хранении.

Товаровед — это специалист, который знает о товаре все: сырье, лежащие в основе его производства, способы изготовления, условия и технологию хранения, методы реализации, а так же весь набор потребительских свойств.

По этой специальности даются обширные знания о происхождении, безопасности, экологичности и других потребительских свойствах, назначении, особенностях использования, правилах кодирования различных товаров и т.д. Выпускники владеют основами бухгалтерского учета, знаниями по финансированию и кредитованию коммерческих операций, особенностями ценообразования на товарном рынке, разнообразными методами организации коммерческой деятельности.

Основные виды деятельности товароведа: формирование ассортимента, анализ и оценка ассортиментной политики организации; оценка, определение градаций качества, диагностика дефектов товаров однородных групп; приемка товаров по количеству и качеству; проведение сортировки товаров при подготовке к продаже; внутрифирменный контроль качества, режима и сроков хранения; обеспечение условий и сроков хранения, минимизации потерь при транспортировании, хранении, подготовке к реализации; соблюдение требований стандартов и других нормативных документов, а также действующего законодательства; учет факторов, формирующих качество и ассортимент товаров; идентификация и обнаружение фальсификации товаров конкретных видов и наименований; разработка и внедрение мероприятий по предотвращению и сокращению товарных потерь.

Приобретенные знания позволяют выпускникам работать в качестве:

— товароведов коммерческих фирм, оптовых баз и магазинов,
— специалистов потребительских обществ и союзов, торговых домов,
— экспертов испытательных лабораторий при центрах сертификации и стандартизации,
— организаторов малого бизнеса в сфере производства и обращения потребительских товаров,
— специалистов таможенных служб, инспекторов по контролю качества и сертификации товаров при государственных инспекциях по торговле, качеству и защите прав потребителя,
— специалистов по рекламному бизнесу в рекламных агентствах и бюро.